巴氏滅菌機是對產品進行消毒的一種設備。它的操作原理是可以在特定溫度下對產品進行滅菌的過程。巴氏滅菌機根據產品參數對產品進行加熱并保持一定時間。該產品可能達到商業無菌水平，以使細菌在消費者購買時不會傷害人體。巴氏滅菌機工作原理的優點之一是可以在幾秒鐘內清除細菌。滅菌是滅菌器的一大優勢，因為產品的味道和風味不受高溫的影響。
巴氏滅菌機的作用：
1、不同類型的冷肉制品，火腿腸，水果罐頭，水果，蔬菜汁飲料的功能；
2、各種泡菜：泡菜，泡菜，泡菜，蘿卜，泡菜，芥末，野菜；
3、各種小吃：果醬，果凍，豆制品，酸奶，乳制品，罐頭食品和其他真空包裝食品；
4、軟管包裝的殺菌消毒，泡菜，醬菜，果醬，罐頭包裝玻璃瓶包裝；
5、該機器還適用于水果，野菜以及其他特殊水果和蔬菜的熱燙或預煮。
巴氏滅菌機原理與工作流程：
1、殺菌-冷卻-清洗-干燥配備殺菌曲線記錄儀，監控生產過程，達到自動高能，安全衛生生產的目的可以實現
2、傳送帶，消毒器，冷卻器和空氣干燥器的整個過程都在持續運行并自動控制。
3、整機采用優質SUS304不銹鋼制成，可根據工藝要求設定溫度和速度。機器運轉平穩，噪音低，強度高，柔韌性低，不變形且易于維護。
4、它解決了由于滅菌過程自動化程度低而產生的“任意性”，增強了“一致性”，并大大提高了成功率。
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